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斗鬆软! 斗茶香! 5间日本名店 抹茶卷蛋 比拼

发布时间:2020-07-12
「抹茶」是香港饮食界的magic word,凡是卖抹茶甜品的日本过江名店,一登陆便即现人龙。当中 抹茶卷蛋 更是各家的王牌产品,鬆软抹茶蛋糕,捲住茶香浓郁的忌廉,入口轻柔,甜而不腻。今次找来5间人气过江 抹茶卷蛋 ,斗鬆软,比茶香,讲价钱,找出哪间最物有所值。

日本过江名店 抹茶卷蛋

茶之环:平冲美妙 17分

来自广岛有50年历史的老店,最初只卖茶叶,后因推广抹茶,加开抹茶甜品专门店。品牌7、8年前在港开首家海外店,店内所有甜品,都以自行调配的金天阁抹茶粉所製,抹茶粉只用茶树发芽的幼叶研磨而成,特别甘甜醇厚。今次主角 抹茶卷蛋 ,就是用日本原材料,天天本地新鲜焗製而成。

斗鬆软! 斗茶香! 5间日本名店 抹茶卷蛋 比拼

斗鬆软! 斗茶香! 5间日本名店 抹茶卷蛋 比拼
整体甜而不腻

斗鬆软! 斗茶香! 5间日本名店 抹茶卷蛋 比拼

 

卖相 5/5

多间中最粗身,蛋糕望上去已非常鬆软。包装细心,以棉纸和锡纸捲起,纸盒两端放置冰包。

质感 4.5/5

蛋糕不是最软熟,但跟忌廉互相配搭得好,香甜美味,甜而不腻。

味道 4.5/5

忌廉的奶味和茶味平衡得非常好,茶香踏实,如果再浓少少便满分。

价钱 3/5

抹茶卷蛋 $155,长11.5cm,重294g,约$52.7/100g

 

地址:铜锣湾时代广场B1楼

电话:2917 7213

营业时间:10am-10pm

京林屋:茶香最浓 15.5分

京林屋,(日称「林屋茶园」)来港一年多,在日本拥有超过十间分店,创办于1753年,又是另一神级老店。镇店之宝「天下の昔」是天皇每年去伊势神宫参拜时,特选进贡的抹茶饮料。店中大部分食物都是现场製作, 抹茶卷蛋 则由日本直送过来。

斗鬆软! 斗茶香! 5间日本名店 抹茶卷蛋 比拼

斗鬆软! 斗茶香! 5间日本名店 抹茶卷蛋 比拼
蛋糕有弹性

 

斗鬆软! 斗茶香! 5间日本名店 抹茶卷蛋 比拼

卖相 5/5

包装认真,用锡纸捲好,再以透明胶袋紧紧密封。望上去蛋糕绵密,蛮吸引。

质感 4/5

蛋糕本身有茶香,弹性不错,入口亦湿润,只嫌不够幼滑。

味道 5/5

茶味澎湃,抹茶忌廉很香浓,食到抹茶的微涩。卷蛋内加了些少红豆蓉,食落很有层次。

价钱 1.5/5

抹茶蛋卷 $290,长16cm,重453g,约$64/100g

 

地址:铜锣湾希慎广场6楼603-604号舖

电话:3580 1838

营业时间:11:30am-9:30pm

清水一芳园:茶味带苦 14分

京都72年历史的品牌,去年10月到港,以counter形式开在沙田、屯门,主打菓子大福、蕨饼、丸子等都是日本直送。至于泡芙和 抹茶卷蛋 ,就是由香港工厂新鲜现製。

斗鬆软! 斗茶香! 5间日本名店 抹茶卷蛋 比拼

斗鬆软! 斗茶香! 5间日本名店 抹茶卷蛋 比拼
红豆蓉份量甚多

斗鬆软! 斗茶香! 5间日本名店 抹茶卷蛋 比拼

 

 

卖相 2/5

只得件装,外卖用透明胶盒盛载,欠美观。

质感 3/5

蛋糕外层洒上抹茶粉,食起来口感有点乾。蛋糕本身亦不够鬆软。

味道 4/5

茶味很出,有轻微苦涩回甘,中间加了份量甚多的红豆蓉,用豆的甜香,中和茶味,配搭还不错。

价钱 5/5

一芳园抹茶卷 $30/件,约2.8cm厚,重72g,约$41.6/100g

 

地址:屯门屯隆街3号屯门市广场地下大堂2号舖

电话:从缺

营业时间:12nn-10pm

京都吉祥庵:茶味不出 10.5分

百年老店京都吉祥庵本身在香港没有分店,不过专营日式饭糰便当的华御结,却于15年开始引入其甜点在太古分店寄售,这款用宇治抹茶全手工製作的 抹茶卷蛋 就是人气产品,都是日本直送过来。

斗鬆软! 斗茶香! 5间日本名店 抹茶卷蛋 比拼

斗鬆软! 斗茶香! 5间日本名店 抹茶卷蛋 比拼
吃不到茶味

斗鬆软! 斗茶香! 5间日本名店 抹茶卷蛋 比拼

卖相 3/5

包装普通,用透明胶捲住,盒子虽有放置冰包的设计,但店员却没有提供,不够细心。

质感 3/5

配搭最花巧,有两款忌廉及抹茶啫喱,口感算是多变,惟蛋糕比较粗嚡,失分甚多。

味道 2/5

茶味最淡,细心吃才啖出少少苦涩味,但茶香欠奉。

价钱 2.5/5

京都宇治抹茶卷 $178,长11.5cm,重323g,约$55.1/100g

 

地址:太古港铁站13号舖

电话:2321 9081

营业时间:星期一至五8am-9pm、星期六、日10:30am-9pm

辻利:蛋糕太硬 10分

去年11月登港的抹茶名店,创办人辻利右卫门1860年已在京都开茶叶店,至今传至第7代,业务已扩展至伦敦、多伦多、墨尔本等世界城市。在港分店主打外卖(门口有小量企位),卷蛋有焙茶及抹茶两款口味,均是日本直送。

斗鬆软! 斗茶香! 5间日本名店 抹茶卷蛋 比拼

斗鬆软! 斗茶香! 5间日本名店 抹茶卷蛋 比拼
Cream多,蛋糕硬

斗鬆软! 斗茶香! 5间日本名店 抹茶卷蛋 比拼

卖相 3.5/5

多间中最幼身,蛋糕气孔甚粗,只用透明胶袋密封,惟外盒设计优雅,送礼得体。

质感 2/5

蛋糕很乾,乾得切时有点裂。入口硬,失败。

味道 4/5

抹茶忌廉量多,入口香滑,茶味充足,食落有少少回甘,不会太甜。

价钱 0.5/5

辻利卷蛋糕 $198,长15.5cm,重286g,约$69.2/100g

 

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